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斟酒
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摘要:
白酒。
高粱酒
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摘要:
三星酒业
白酒酿造工艺,怎样降低白酒辛辣感
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摘要:
纯酒精在味觉上是“微甜”而不是“辣”,白酒中的成分比较复杂,除了水之外,还有醇类、醛类、酯类、酚类、酸类……这些物质共同构成白酒的口感和风味,当然也包括辛辣的程度。而造成白酒“辛辣”的原因主要是醛类物质,其中含量多的成分是乙醛。白酒中醛类含量越高白酒越辛辣,品质自然也更差,大多数酒厂会选择陈酿、勾调等方法降低白酒辛辣感。勾调传统上认为酒是由酸、甜、辣三种味道复合而成的,通常如果诸味协调的话,是不
不可不知的酒桌潜规则大全
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摘要:
“无酒不成席”,中国人在酒桌文化中浸淫已久。五千年的酒文化延绵至今,已形成中国特色的“酒桌潜规则”。不可否认,喝酒能够活跃气氛、增进感情。中国的酒桌文化,是一种礼仪,也是一门艺术。  中国人讲究酒文化,有无酒不成席之说。可酒桌上如果不加控制,伤了身体不说,还有可能伤了感情。因而,酒桌上也是有规则、讲礼仪的。  首先,座位怎么排?一般来说,主位都是正对着房门/电视的为主位,然后主位右面为主客位,主位
为什么说中国白酒独一无二?
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摘要:
世界范围内,在众多的蒸馏酒品类中,受到世界人们广泛认可的蒸馏酒有六种,也就是常提到的世界六大蒸馏酒,即白兰地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒以及中国白酒。从风味和工艺的角度而言,不敢说这其中哪一个酒种是最优越的,但可以说其中有一个酒种最具有特色、独一无二,这就是——中国白酒,因为其地域局限,工艺繁杂,文化深厚,富有智慧。  中国白酒传承千年之久,不仅仅作为一种酒品存在于中国的历朝历代和各方水土,更是
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